Korejská sparžová předkrmová směs

1. 1 Asparagusbalení 400 g ≈ $4.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 za kg 25 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4. 4 Sunflower oil 13 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Chili flakes 1 g
7. 7 Vinegar 9% 2 ml
8. 8 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
9. 9 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Ořízněte tvrdé konce spárži, 2–3 minuty vařte v osolené vroucí vodě, poté okamžitě ponořte do ledové vody a nechte odkapat.

2. Nasekejte spárži na kousky dlouhé 4–5 cm, mrkev na tenkou julienne, cibuli na velmi tenké půlkroužky a česnek jemně nakrájejte.

3. V míse smíchejte spárži, mrkev a cibuli, přidejte sůl, stůlový ocet, černý pepř, chilli a česnek.

4. V malém hrnci zahřejte olej, dokud se neobjeví jemný dým (asi 1–2 minuty), a opatrně jej zalijte přes směs, ihned promíchejte.

5. Nechejte 20–30 minut vychladnout při pokojové teplotě. Hotová směs voní výborně a spárže zůstává křupavá.