Спаржевий салат корейського стилю

1. 1 Asparagusупаковка 400 г ≈ $4.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 65 г
2. 2 Carrots≈ $1.50 за кг 25 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Sunflower oil 13 мл
5. 5 Ground black pepper 1 г
6. 6 Chili flakes 1 г
7. 7 Vinegar 9% 2 мл
8. 8 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
9. 9 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Зрізати грубі кінчики спаржі, бланшувати у киплячій підсоленій воді 2–3 хвилини, потім охолодити у льодяній воді та добре віджати.

2. Нарізати спаржу шматочками довжиною 4–5 см, моркву тонкою соломкою, цибулю тонкими півкільцями, часник дрібно нарубати.

3. Помістити спаржу, моркву та цибулю в миску, додати сіль, оцет, чорний перець, чилі та часник.

4. Нагріти олію в невеликому казанку до легкого димка (близько 1–2 хвилини), обережно вилити на овочі та негайно перемішати.

5. Дати настоятися при кімнатній температурі 20–30 хвилин. Готова закуска ароматна, спаржа хрумка.