Спаржа по-корейски

1. 1 Спаржаупаковка 400 г ≈ $4.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 65 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 25 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Масло подсолнечное 13 мл
5. 5 Перец чёрный молотый 1 г
6. 6 Перец чили хлопья 1 г
7. 7 Уксус 9% 2 мл
8. 8 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
9. 9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Обрезать жёсткие концы спаржи¹, опустить в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, переложить в ледяную воду, дать стечь.

2. Нарезать спаржу¹ кусочками длиной 4–5 см, морковь² тонкой соломкой, лук⁸ тонкими полукольцами, чеснок³ мелко порубить.

3. Смешать спаржу¹, морковь² и лук⁸ в миске, добавить соль, уксус, чёрный перец, чили и чеснок³.

4. Нагреть масло в ковшике до лёгкого дымка (около 1–2 минут) и осторожно вылить на овощи, сразу перемешать.

5. Дать настояться при комнатной температуре 20–30 минут. Готовая закуска ароматная, спаржа¹ упругая.