Asperges à la coréenne

1. 1 Asparaguspaquet 400 g ≈ $4.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 65 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 25 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
4. 4 Sunflower oil 13 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Chili flakes 1 g
7. 7 Vinegar 9% 2 ml
8. 8 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper les extrémités dures des asperges, les plonger 2–3 minutes dans l’eau bouillante salée, puis les passer sous l’eau froide pour les refroidir et les égoutter.

2. Découper les asperges en tronçons de 4–5 cm, les carottes en fines juliennes, les oignons en demi-ronds fins et hacher l’ail menu.

3. Mélanger les asperges, carottes et oignons dans un saladier, ajouter du sel, du vinaigre, du poivre noir, des piments en poudre et l’ail.

4. Chauffer l’huile dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle commence à fumette (environ 1–2 minutes), puis la verser délicatement sur les légumes en mélangeant immédiatement.

5. Laisser reposer à température ambiante 20–30 minutes. L’apéritif sera parfumé et les asperges resteront fermes.