Svíčková s brambory a zeleninou
Hustá, výživná pokrm ze svíčkového masa, brambor, mrkve a cibule v bohaté rajské omáčce. Vhodné na oběd nebo večeři.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 680 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.82
- Bílkovina
- 28 g
Ingredience
- 1 Pork neckbalení 700 g ≈ $5.63 130 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 250 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 10 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Bay leaves podle chuti
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Svíčkové maso nakrájej na kostky po 2 cm, brambory na velké kousky po 4 cm, cibuli na půlkroužky a mrkev na proužky.
Rozžehni olej ve velkém hrnci a osmaž svíčkové maso na silném ohni 7 minut, dokud nezíská zlatavou kůrku.
Přidej cibuli a mrkev, smaž na středním ohni 5 minut, dokud cibule nezměkne. Přimícháme rajskou omáčku a dobře promícháme.
Vlož brambory, zalij horkou vodou tak, aby je téměř pokrývala, osol, opepř a přidej list zálivového koření.
Doveď k mírnému varu, sníž teplo na minimum, zakryj a nech vařit.
Dus na 35–40 minut, dokud brambory a maso nezměkne a nepropichne se vidličkou. Opatrně promíchej a podávej horké.
Tipy
- Proč takto
- Cut potatoes to 4 cm so they soften evenly without turning to mush; smaller pieces overcook faster.
- Náhrady
- Replace pork neck with pork shoulder (130g) for slightly more fat; swap tomato paste for 50g crushed tomatoes if you lack it.
- Časté chyby
- Overcooking turns potatoes gray and mushy; check with a fork at 35 minutes. It should slide in easily but hold shape.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 2 tbsp water for 5 minutes. Freeze without sauce for 2 months.
- S čím podávat
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve alongside steamed greens for balance.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.