Dušené brambory se vepřovým masem

1. 1 Pork neckbalení 700 g ≈ $5.77 130 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 250 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
5. 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 10 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Bay leaves podle chuti
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: použijte širokou pánev nebo kastrol o průměru asi 24 cm; oloupejte brambory a nakrájejte na velké kusy zhruba 4 cm; oloupejte cibuli a mrkev, cibuli nakrájejte na půlkružky o tloušťce asi 1 cm, mrkev na slámky tloušťky asi 0,5 cm; nakrájejte vepřové na kostky o velikosti 2 cm; připravte bobkový list; mějte po ruce vodu a sůl.

2. Opékejte vepřové na vysokém ohni do zlatavé kůrky, asi 7 minut; občas promíchejte, aby se maso propehřálo rovnoměrně.

3. Přidejte cibuli a mrkev, pokračujte v opékání na středním ohni asi 5 minut, dokud cibule nezměkne na průhlednou; pak přidejte rajčatovou pastu a promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřela po zelenině.

4. Vložte brambory velkými kusy do nádobí, zalijte vodou téměř po okraj, osolte podle chuti, přidejte bobkový list; podle potřeby ohřejte vodu před přidáním brambor.

5. Přiveďte k lehkému varu na středním ohni, poté snižte na nízký a zakryjte pokličkou.

6. Dušte pod pokličkou na slabém ohni 35–40 minut, dokud brambory nezměknou; zkoušejte jednoduchým propíchnutím dřevěnou špejlí nebo vidličkou, brambora by měla jít propíchnout bez námahy.

7. Sejměte pokličku, případně dosolte podle chuti a opatrně promíchejte; podávejte horké spolu s právě připravenou omáčkou a masem; podávejte s přílohou podle chuti.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.