Domuz etiyle patates güveci

1. 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.77 130 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 250 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
5. 5 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 10 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Bay leaves tadına göre
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: yaklaşık 24 cm çapında geniş bir tavayı veya sote tavasını kullanın; patatesleri soyun ve yaklaşık 4 cm büyüklüğünde iri parçalar halinde doğrayın; soğanı ve havucu soyun, soğanı 1 cm kalınlığında yarım daireler halinde, havucu ise yaklaşık 0,5 cm kalınlığında çubuklar halinde doğrayın; domuz etini 2 cm'lik küpler halinde doğrayın; defne yaprağı hazırlayın; yanında su ve tuz bulundurun.

2. Domuz etini yüksek ısıda altın rengini alana kadar kızartın, yaklaşık 7 dakika; gerektiğinde karıştırmayı unutmayın ki et eşit şekilde kızarsın.

3. Soğan ve havucu ekleyin, orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam edin ki soğan saydamlaşsın; ardından domates salçasını ekleyin ve sebzeler arasında renk eşit dağılıp karışana kadar karıştırın.

4. Patatesleri büyük parçalar halinde mutfak kabına koyun, suyu neredeyse üst sınırına kadar ilave edin, tadına göre tuzlayın, defne yaprağı ekleyin; patatesleri eklemeden önce gerektiğinde suyu ısıtın.

5. İçeriği orta ateşte hafifça kaynamaya yakın ısıya getirin, ardından ateşi kısın ve kapağını kapatın.

6. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte patates yumuşayıncaya kadar 35–40 dakika pişirin; kürdan veya çatalla kontrol edin, patates kolay delinse.

7. Kapağı çıkarın, gerekirse tadına göre tuzunu ayarlayın ve nazikçe karıştırın; sıcak olarak servis edin, taze pişirilmiş sos ve etle birlikte; arzuya göre garnitürle servis edin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.