Қартошкалы қоймақ
Свинина, қартошка, сәбіз және пияздың томат соусындағы жеміслі тағамы. Түнде немесе кешкі асқа жарамды.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 680 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.82
- Ақуыз
- 28 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.63 130 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 250 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 50 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 5 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 10 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Bay leaves дәміне қарай
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қоймақты 2 см бөлшектерге, қартошканы 4 см үлкен бөлшектерге, пиязды жарты жартылай жайылған дөңгелектерге, сәбізді салмақшаға кесіңіз.
Қазанға май қыздырып, қоймақты күшті отта 7 минутқа қыздырып, қоңыр түске дейін қуырыңыз.
Пияз мен сәбізді қоса отырып, орташа отта 5 минутқа қуырыңыз, пияздың ашық болуына дейін. Содан соң томат пастасын қосып, жақсы аралаңыз.
Қартошканы қойып, қыздырылған суды қартошканың жартылай жабылуына дейін құйыңыз, тұз, бидай тұзы, лавр жапырағын қосыңыз.
Жай қайнаған соң отты әлсіретіп, қазанды жапқызыңыз.
35–40 минутқа қайнатып, қартошка мен қоймақ жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Жақсы аралап, қыздырылған күйінде қызметке шығарыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cut potatoes to 4 cm so they soften evenly without turning to mush; smaller pieces overcook faster.
- Немен алмастыруға болады
- Replace pork neck with pork shoulder (130g) for slightly more fat; swap tomato paste for 50g crushed tomatoes if you lack it.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns potatoes gray and mushy; check with a fork at 35 minutes. It should slide in easily but hold shape.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 2 tbsp water for 5 minutes. Freeze without sauce for 2 months.
- Немен беру
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve alongside steamed greens for balance.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.