Špenátová polévka ze syrové zelí

1. 1 Pork neckbalení 700 g ≈ $5.77 120 g
2. 2 White cabbage≈ $1.60 za kg 150 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 30 g
9. 9 Bay leaves podle chuti
10. 10 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: umyjte vepřové maso a nakrájejte na kousky o velikosti 4–5 cm. Do hrnce o objemu 3–4 litrů nalijte 500 ml vody, postavte na silný oheň a přiveďte k varu, přičemž odstraňujte pěnu. Vařte maso 35 minut, dokud nedosáhne teploty uvnitř asi 70°C a nebude měkké.

2. Přidání zeleniny: brambory nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm, zelí nastrouhejte na proužky široké 1–2 cm. Po uvaření masa přidejte brambory a zelí do polévky a vařte na středním ohni 15 minut, dokud brambory nezměkknou.

3. Osmažení koření: cibuli nakrájejte na kostky, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, rajčata nakrájejte na kostky. Osmažte cibuli, mrkev a rajčata na pánvi na středním ohni, dokud cibule nezlatne, asi 4 minuty.

4. Smíchání a dokončení: osmaženou zeleninu přeneste do hrnce s polévkou a opatrně promíchejte. Osolte podle chuti a vařte na středním ohni ještě 5 minut, aby se aromaty spojily.

5. Hotovost a podání: smíchejte a podávejte horké se smetanou. Podává se se smetanou podle chuti, můžete přidat čerstvý chléb, a také můžete předem připravit čerstvou bylinku na posypání.

6. Tipy na náhrady a skladování: můžete připravit předem a uchovávat v lednici až 2 dny. Můžete použít jiné části vepřového masa, ale původní chuť bude nejbližší, pokud ponecháte vepřové maso a rajčata v receptu.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.