Тушёный картофель со свининой
Сытное блюдо из свинины, картофеля, моркови и лука в томатной подливе. Подходит на обед или ужин.
- Готовить
- 1 ч
- Порция
- 680 ккал
- Продукты
- ≈ $1.82
- Белок
- 28 г
Продукты
- 1 Свинина (шея)упаковка 700 г ≈ $5.63 130 г
- 2 Картофель≈ $2.19 за кг 250 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
- 5 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 10 г
- 6 Масло подсолнечное 10 мл
- 7 Лавровый лист по вкусу
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Свинину1 нарезать кубиками по 2 см, картофель2 крупно по 4 см, лук4 полукольцами, морковь3 соломкой.
Разогреть масло в сотейнике и обжарить свинину1 на сильном огне 7 минут до золотистой корочки.
Добавить лук4 и морковь3, жарить на среднем огне 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить томатную5 пасту и перемешать.
Выложить картофель2, залить горячей водой так, чтобы она почти покрывала его, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Довести до лёгкого кипения, убавить огонь до слабого и закрыть крышкой.
Тушить 35–40 минут, пока картофель2 и мясо не станут мягкими и легко проколются вилкой. Аккуратно перемешать и подавать горячим.
Советы
- Почему так
- Свинину обжаривают до золотистой корочки, чтобы удалить избыток жира и придать мясу насыщенный вкус; без этого шага блюдо будет жирным и пресным.
- Чем заменить
- Замени морковь на 50 г замороженной капусты (брокколи или цветной) — добавляй её вместе с луком, но вари 5 минут дольше. Томатную пасту можно убрать, добавив 50 г нарезанных свежих помидоров после лука.
- Где ошибаются
- Картофель будет сырым внутри, если закрыть крышку слишком рано — проверяй готовность шпажкой через 30 минут, он должен прокалываться легко.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике; разогревай на среднем огне с крышкой 10 минут, добавив 2 столовые ложки воды. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с 100 г отварного риса или 150 г макаронных изделий средней толщины, чтобы сбалансировать тяжесть блюда.
Коротко
- В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.