Stoofpot met aardappelen en varkensvlees

1. 1 Pork neckverpakking 700 g ≈ $5.77 130 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 250 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
5. 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 10 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Bay leaves naar smaak
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: gebruik een brede pan of braadpan met een diameter van ongeveer 24 cm; schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken van ongeveer 4 cm; schil de ui en wortel, snijd de ui in halve ringen van ongeveer 1 cm, en de wortel in reepjes van ongeveer 0,5 cm; snijd het varkensvlees in blokjes van 2 cm; bereid laurierblaadjes voor; houd water en zout bij de hand.

2. Bak het varkensvlees op hoog vuur tot een goudbruine korst, ongeveer 7 minuten; vergeet niet af en toe te roeren zodat het vlees gelijkmatig gaart.

3. Voeg ui en wortel toe en blijf op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten bakken, totdat de ui glazig wordt; voeg dan tomatenpuree⁵ toe en roer tot de kleur gelijkmatig verdeeld is over de groenten.

4. Doe de aardappelen in de kookpot, giet er water bij tot bijna aan de rand, zout naar smaak, voeg laurierblaadje toe; verwarm indien nodig het water voordat je de aardappelen toevoegt.

5. Breng het geheel aan de lichte kook op middelhoog vuur, daarna zet je het vuur laag en zet deksel op.

6. Laat sudderen onder gesloten deksel op laag vuur 35–40 minuten tot de aardappelen zacht zijn; controleer gaarheid met een houten prikker of vork, de aardappelen moeten zonder moeite doorstaan.

7. Zet het deksel af, zo nodig bijsouten naar smaak en roer voorzichtig om; serveer heet, met de net bereide saus en het vlees; serveer met garnering naar wens.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.