Patatas guisadas con cerdo

1. 1 Pork neckpaquete 700 g ≈ $5.77 130 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 250 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
5. 5 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 10 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Bay leaves al gusto
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Prepara una sartén amplia o cazuela de unos 24 cm de diámetro; pela las patatas y córtalas en trozos grandes de unos 4 cm; pela la cebolla y la zanahoria, corta la cebolla en medias lunas de unos 1 cm y la zanahoria en bastones de unos 0,5 cm; corta la carne de cerdo en cubos de 2 cm; prepara la hoja de laurel; ten a mano agua y sal.

2. Fríe la carne de cerdo a fuego alto hasta dorarse, unos 7 minutos; recuerda remover según sea necesario para que la carne se cocine de forma uniforme.

3. Añade la cebolla y la zanahoria y continúa sofriendo a fuego medio unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente; luego añade la pasta de tomate⁵ y mezcla hasta distribuir el color de los vegetales.

4. Añade las patatas en trozos grandes a la olla, cúbrelas con agua casi hasta el borde, sazona al gusto, añade la hoja de laurel; si es necesario, calienta el agua antes de añadir las patatas.

5. Lleva el contenido a un ligero hervor a fuego medio, luego reduce a fuego bajo y tapa.

6. Cocina tapado a fuego bajo 35–40 minutos hasta que las patatas estén tiernas; prueba la cocción con un palillo.

7. Destapa, añade sal al gusto si es necesario y mezcla con cuidado; sirve caliente, junto con la salsa recién hecha y la carne; acompaña con guarnición si lo deseas.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.