Batatas guisadas com porco

1. 1 Pork neckpacote 700 g ≈ $5.77 130 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 250 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
5. 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 10 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Bay leaves a gosto
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare a frigideira larga ou caçarola de ~24 cm de diâmetro; descasque as batatas e corte em pedaços grandes de ~4 cm; descasque a cebola e a cenoura, corte a cebola em meia-luas de ~1 cm e a cenoura em tiras de ~0,5 cm; corte a carne de porco em cubos de 2 cm; prepare a folha de louro; tenha à mão água e sal.

2. Frite a carne de porco em fogo alto até formar uma crosta dourada, cerca de 7 minutos; não se esqueça de mexer conforme necessário para certificar que a carne doure por igual.

3. Junte a cebola e a cenoura, continue fritando em fogo médio por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar translúcida; em seguida, adicione a pasta de tomate⁵ e misture até distribuir a cor de forma uniforme entre os vegetais.

4. Coloque as batatas em pedaços grandes na panela, cubra com água quase até a borda do recipiente; tempere com sal a gosto, adicione a folha de louro; se necessário, esquente a água antes de adicionar as batatas.

5. Leve o conteúdo a um leve fervor em fogo médio, depois reduza o fogo para baixo e tampe.

6. Cozinhe com a panela tampada em fogo baixo por 35–40 minutos até as batatas amaciarem; teste com um palito de madeira ou garfo, as batatas devem furar com facilidade.

7. Retire a tampa, se necessário ajuste o sal, mexa cuidadosamente; sirva quente, com o molho recém-preparado e a carne; sirva com acompanhamento a gosto.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.