Свиняча тушкована з картоплею

Name: Свиняча тушкована з картоплею
Total time: 60 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Pork neck — 130 г; Potatoes — 250 г; Carrots — 50 г; Onions — 50 г; Tomato paste — 10 г; Sunflower oil — 10 мл; Bay leaves — 0,3 г; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,5 г

Смачна страва зі свинини, картоплі, моркви та цибулі в томатному соусі. Ідеальна на обід або вечерю.

Час приготування: 1 год
Порція: 680 ккал
Інгредієнти: ≈ $1.82
Білок: 28 г

Ситний

Інгредієнти

1 Pork neckупаковка 700 г ≈ $5.63 130 г
2 Potatoes≈ $2.19 за кг 250 г
3 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
4 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 10 г
6 Sunflower oil 10 мл
7 Bay leaves за смаком
8 Salt 2 г
9 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Наріжте свинину кубиками по 2 см, картоплю великими шматками по 4 см, цибулю напівкільцями, моркву соломкою.
Розігрійте олію в глибокій сковороді і обсмажте свинину на сильному вогні 7 хвилин, поки не підрум’яниться.
Додайте цибулю та моркву, смажте на середньому вогні 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою. Введіть томатну пасту і перемішайте.
Викладіть картоплю, залийте гарячою водою так, щоб вона майже покривала її, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист.
Доведіть до легкого кипіння, зменшіть вогонь до мінімального і закрийте кришкою.
Тушкуйте 35–40 хвилин, поки картопля та свинина не стануть м’якими і легко прокалються вилкою. Аккуратно перемішайте і подавайте гарячим.

Поради

Чому так: Cut potatoes to 4 cm so they soften evenly without turning to mush; smaller pieces overcook faster.
Чим замінити: Replace pork neck with pork shoulder (130g) for slightly more fat; swap tomato paste for 50g crushed tomatoes if you lack it.
Де помиляються: Overcooking turns potatoes gray and mushy; check with a fork at 35 minutes. It should slide in easily but hold shape.
Зберігати й розігрівати: Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 2 tbsp water for 5 minutes. Freeze without sauce for 2 months.
З чим подати: Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve alongside steamed greens for balance.

Коротко

У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	680 ккал	34%
Білки	28 г	37%
Жири	39 г	56%
Вуглеводи	51 г	19%
На 100 г	135 ккал

Вартість

≈ $1.82за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — pork neck.