Červená řepa s perlovkou

1. 1 Pearl barleybalení 800 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 za kg 20 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 20 g
4. 4 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Olive oil 7 ml
7. 7 Soy sauce 7 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
9. 9 Sugar 7 g
10. 10 Lemon≈ $4.65 za kg 3 g
11. 11 Sunflower oil 7 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Uvařte perlovku v poměru 1:2,5, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 50–60 minut

2. V mixéru smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, cukr a strouhaný česnek

3. Nastrouhejte červenou řepu na hrubém struhadle a odlejte přebytečnou šťávu

4. Nakrájejte mrkev na malé kostičky

5. Vložte perlovku do mísy, zalijte omáčkou a lehce stlačte

6. Vložte vrstvu řepy, mrkve a omáčky, opakujte vrstvy

7. Dokončete salát vrstvou perlovky a zalijte zbylou omáčkou