Salada de beterraba com cevada perlada

1. 1 Pearl barleypacote 800 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 por kg 20 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 20 g
4. 4 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Olive oil 7 ml
7. 7 Soy sauce 7 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Sugar 7 g
10. 10 Lemon≈ $4.65 por kg 3 g
11. 11 Sunflower oil 7 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe a cevada perlada na proporção 1:2,5 (grãos:água), leve ao fogo até ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 50–60 minutos

2. No liquidificador, misture molho de soja, azeite de oliva, açúcar e alho picado

3. Rale a beterraba em ralador grosso e escorra o excesso de líquido

4. Corte a cenoura em cubinhos pequenos

5. Coloque a cevada cozida em uma tigela, regue com o molho e pressione levemente para compactar

6. Faça camadas com beterraba, cenoura e molho, repetindo a sequência

7. Finalize com uma camada de cevada e regue com o molho restante