Surówka z buraczką i kaszą perłową

1. 1 Pearl barleyopakowanie 800 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 za kg 20 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 20 g
4. 4 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Olive oil 7 ml
7. 7 Soy sauce 7 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
9. 9 Sugar 7 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 za kg 3 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Kaszę perłową przepłukać, zalewając wodą w proporcji 1:2,5, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 50–60 minut do miękkości, następnie ostudzić.

2. Czosnek, sos sojowy, olej oliwkowy, cukier i sok z cytryny zmiksować w sos.

3. Buraczki i marchewkę startać na tarce o dużych oczkach, buraczki odcedzić z nadmiaru soku.

4. Natkę pietruszki i koper posiekać drobno, wymieszać z marchewką.

5. Połowę kaszy wyłożyć do miseczki, polewać sosem i lekko ubić.

6. Warstwami dodać buraczki i marchewkę z zielenią, polewać sosem, powtarzając warstwy.

7. Zakończyć sałatkę kaszą, polewać pozostałym sosem i odstawić na 10 minut.