Салат зі свіжою свічкою та перловою крупкою

1. 1 Pearl barleyупаковка 800 г ≈ $2.80 30 г
2. 2 Beetroot≈ $2.50 за кг 20 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 20 г
4. 4 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
5. 5 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
6. 6 Olive oil 7 мл
7. 7 Soy sauce 7 мл
8. 8 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
9. 9 Sugar 7 г
10. 10 Lemon≈ $4.65 за кг 3 г
11. 11 Sunflower oil 7 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Зварити перловку у пропорції 1:2,5, довести до кипіння, дати поварювати на повільному вогні 50–60 хвилин

2. Змішати у блендері соєвий соус, оливкову олію, цукор і подрібнений часник

3. Натерти свіжу свічку на крупній тертці, віджати зайвий сік

4. Нарізати моркву дрібними кубиками

5. Викласти перловку у глибоку тарілку, залити соусом і трохи утрамбувати

6. Укласти шар свіжої свічки, моркви та соусу, повторюючи послідовність

7. Завершити салат шаром перлової крупки, полити залишком соусу