Insalata di barbabietola e orzo perlato

1. 1 Pearl barleyconfezione 800 g ≈ $2.80 30 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 per kg 20 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 20 g
4. 4 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
6. 6 Olive oil 7 ml
7. 7 Soy sauce 7 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Sugar 7 g
10. 10 Lemon≈ $4.65 per kg 3 g
11. 11 Sunflower oil 7 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere l'orzo perlato in rapporto 1:2,5 con acqua, portare a ebollizione e lasciar sobbollire a fuoco lento per 50–60 minuti

2. Frullare insieme salsa di soia, olio d'oliva, zucchero e aglio tritato

3. Grattugiare la barbabietola su una grattugia, poi scolare il succo in eccesso

4. Tagliare la carota a piccoli cubetti

5. Disporre l'orzo in una ciotola, versarvi sopra la salsa e premere delicatamente

6. Aggiungere a strati barbabietola, carota e salsa, ripetendo gli strati

7. Completare con un altro strato di orzo e irrorare con la salsa rimanente