Tabule z bulguru
Čerstvá a zelená tabule z bulguru: hodně petrželky, máty, rajčat, citronu a olivového oleje. Rychle připravit a podávat vychlazené.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 486 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.98
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 40 g
- 3 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
- 8 Olive oil 12 ml
- 9 Feta or brined cheesebalení 200 g ≈ $3.00 40 g
- 10 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: propláchněte bulgur1 studenou vodou, zalijte vroucí vodou v poměru 1:1,5, zakryjte a nechte 15 minut, potom ochlaďte a sceďte přebytečnou tekutinu; bulgur by měl být měkký.
Příprava: nakrájejte rajčata na malé kostky o velikosti 0,5–1 cm.
Příprava: nasekejte petrželku a mátu na jemno.
Smíchejte: spojte vychlazený bulgur1, rajčata a bylinky do velké mísy.
Dochutit: vlijte citronovou šťávu a olivový olej, osolte podle chuti, promíchejte; posypte fetou9 drobky a opatrně promíchejte ještě jednou.
Podávání: nechte 5 minut odstát, podávejte na talíři jako samostatné jídlo.
Tipy
- Proč takto
- Rinse bulgur to remove excess starch. Unrinsed bulgur stays gritty and absorbs less flavor. Cover with boiling water to soften evenly in 15 minutes; undercooked bulgur tastes raw.
- Náhrady
- Use cucumber instead of tomatoes for a crunchier texture; swap feta for crumbled goat cheese if unavailable. Skip mint if you only have parsley. Double the parsley amount.
- Časté chyby
- Over-soaking bulgur makes it mushy; check by squeezing a grain. It should hold shape but feel tender. Under-seasoned salad tastes bland; taste before adding feta.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; store in an airtight container. Reheat gently in a pan with a splash of water to revive texture. Freezing dulls the herbs. Eat fresh.
- S čím podávat
- Pair with grilled chicken or falafel for dinner. Serve as a side with pita bread for a quick meal.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.