Табуле з булгуром
Свіжий і зелений табуле на основі булгура: багато петрушки, м’яти, помідорів, лимона та оливкової олії. Швидко приготувати та подати охолодженим.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 486 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.98
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Bulgurупаковка 500 г ≈ $3.00 60 г
- 2 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 40 г
- 3 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 8 г
- 4 Tomatoes≈ $4.67 за кг 120 г
- 5 Cucumbers≈ $3.67 за кг 80 г
- 6 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
- 7 Lemon≈ $4.70 за кг 25 г
- 8 Olive oil 12 мл
- 9 Feta or brined cheeseупаковка 200 г ≈ $3.00 40 г
- 10 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: промийте булгур холодною водою, залийте кип’ятком у співвідношенні 1:1,5, накрийте та залиште на 15 хвилин; охолодіть і злийте зайву рідину; булгур має стати м’яким.
Підготовка: наріжте помідори дрібними кубиками розміром 0,5–1 см.
Підготовка: дрібно нашинкуйте петрушку та м’яту.
Змішайте: з’єднайте охолоджений булгур, помідори і зелень у великій мисці.
Заправте: влийте лимонний сік та оливкову олію, посоліть за смаком, перемішайте; посипте фетою крихтами й обережно перемішайте ще раз.
Подача: дайте настоятися 5 хвилин, подавайте як самостійну страву.
Поради
- Чому так
- Rinse bulgur to remove excess starch. Unrinsed bulgur stays gritty and absorbs less flavor. Cover with boiling water to soften evenly in 15 minutes; undercooked bulgur tastes raw.
- Чим замінити
- Use cucumber instead of tomatoes for a crunchier texture; swap feta for crumbled goat cheese if unavailable. Skip mint if you only have parsley. Double the parsley amount.
- Де помиляються
- Over-soaking bulgur makes it mushy; check by squeezing a grain. It should hold shape but feel tender. Under-seasoned salad tastes bland; taste before adding feta.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; store in an airtight container. Reheat gently in a pan with a splash of water to revive texture. Freezing dulls the herbs. Eat fresh.
- З чим подати
- Pair with grilled chicken or falafel for dinner. Serve as a side with pita bread for a quick meal.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.