Tabulé di bulgur
Tabulé fresco e verde a base di bulgur: molto prezzemolo, menta, pomodori, limone e olio d'oliva. Da preparare rapidamente e servire freddo.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 486 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.98
- Proteina
- 17 g
Ingredienti
- 1 Bulgurconfezione 500 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 40 g
- 3 Fresh mintconfezione 30 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Lemon≈ $4.65 per kg 25 g
- 8 Olive oil 12 ml
- 9 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 40 g
- 10 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
PREPARAZIONE: sciacquare il bulgur1 con acqua fredda, versare acqua bollente 1:1,5, coprire e lasciare per 15 minuti; poi raffreddare e scolare l'acqua in eccesso; il bulgur deve diventare morbido.
PREPARAZIONE: tagliare i pomodori a cubetti piccoli di 0,5–1 cm.
PREPARAZIONE: tritare finemente prezzemolo e menta.
MESCOLARE: unire bulgur1 raffreddato, pomodori e erbe in una ciotola grande.
CONDIRE: versare succo di limone e olio d'oliva, salare a gusto, mescolare; sbriciolare feta9 sopra e mescolare ancora delicatamente.
IMPIATTARE: lasciare riposare 5 minuti, servire come piatto principale.
Consigli
- Perché così
- Булгур заливают кипятком, чтобы он размягчился равномерно и не остался сырым внутри. Если оставить на 15 минут, он впитает воду полностью, но не распадётся.
- Sostituzioni
- Замени петрушку на кинзу (40 г) — вкус станет более пряным. Вместо феты используй сухари (30 г) для хруста, но без солёного вкуса.
- Errori comuni
- Если булгур слипся в комки, значит, его передержали или не слили лишнюю воду. На вид он будет липким, а на вкус — пресным.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой банке. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты, но лучше съесть свежим — зелень потеряет хруст.
- Servire con
- Подавай с лавашем или как гарнир к запечённой рыбе, чтобы сбалансировать жирность.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.