Tabbouleh z bulgurem
Świeży i zielony tabbouleh na bazie bulgur: dużo pietruszki, mięty, pomidorów, cytryny i oliwy z oliwek. Szybko przygotować i podać schłodzony.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 486 kcal
- Składniki
- ≈ $3.98
- Białko
- 17 g
Składniki
- 1 Bulguropakowanie 500 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 40 g
- 3 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ $2.20 8 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 6 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 10 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 25 g
- 8 Olive oil 12 ml
- 9 Feta or brined cheeseopakowanie 200 g ≈ $3.00 40 g
- 10 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: opłukać bulgur1 zimną wodą, zalać wrzątkiem w stosunku 1:1,5, przykryć i zostawić na 15 minut; potem ostudzić i odcedzić nadmiar płynu; bulgur powinien być miękki.
Przygotowanie: pokrój pomidory w drobne kostki o boku 0,5–1 cm.
Przygotowanie: drobno posiekaj pietruszkę i miętę.
Wymieszaj: połącz ostudzony bulgur1, pomidory i zioła w dużej misce.
Dopraw: wlej sok z cytryny i oliwę z oliwek, dopraw solą do smaku, wymieszaj; posyp kruszoną fetą9 i delikatnie wymieszaj jeszcze raz.
Podanie: odstaw na 5 minut i podaj jako samodzielne danie.
Porady
- Dlaczego tak
- Rinse bulgur to remove excess starch. Unrinsed bulgur stays gritty and absorbs less flavor. Cover with boiling water to soften evenly in 15 minutes; undercooked bulgur tastes raw.
- Zamienniki
- Use cucumber instead of tomatoes for a crunchier texture; swap feta for crumbled goat cheese if unavailable. Skip mint if you only have parsley. Double the parsley amount.
- Częste błędy
- Over-soaking bulgur makes it mushy; check by squeezing a grain. It should hold shape but feel tender. Under-seasoned salad tastes bland; taste before adding feta.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; store in an airtight container. Reheat gently in a pan with a splash of water to revive texture. Freezing dulls the herbs. Eat fresh.
- Z czym podać
- Pair with grilled chicken or falafel for dinner. Serve as a side with pita bread for a quick meal.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.