Měkké pečivo k jídlu
Malé, měkké droždíkové pečivo s mlékem a máslem. Vhodné upečít předem a podávat teplé ke stolu.
- Doba vaření
- 2 h 10 min
- Porce
- 440 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.23
- Bílkovina
- 12 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 12 g
- 5 Sugar 8 g
- 6 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,2 ks
- 7 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Zahřejte mléko na teplé, promíchejte s cukrem a kvasnicemi a nechte 10 minut, dokud nevznikne pěna.
Přidejte vejce, roztavené máslo, sůl a mouku, vykneďte měkké těsto 8 minut.
Přikryjte a nechte 60 minut v teple, dokud se nezdvojnásobí.
Vytepete těsto, utvarujte 2 malé pečivá na porci a vložte do pečicí formy.
Nechejte rozestát 25 minut, potřete vršek mlékem nebo vodou.
Vypékejte při 180 °C 18–20 minut, dokud nezlatne a špejle nevychází suchá.
Nechejte vychladnout 10 minut a podávejte teplé.
Tipy
- Proč takto
- Warm the milk to 37-40 °C so the yeast activates but doesn't die from heat. If it's cold, the dough won't rise.
- Náhrady
- Swap the butter for ghee (12 g) or margarine (10 g). Use whole milk, but the dough will be slightly denser.
- Časté chyby
- Rolls that don't rise or turn out flat mean the yeast is expired or there's too little flour. The dough hasn't grown in 60 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep 2 days in a bag in the fridge and warm in the oven for 5 minutes at 160 °C. Don't freeze, they'll go soft.
- S čím podávat
- Serve warm with tea at lunch or dinner, or put them in a bread basket on the table.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.