Miękkie bułeczki stołowe
Małe, miękkie bułeczki drożdżowe z mlekiem i masłem – idealne do wypieku partii na przód i podania ciepłych do posiłków.
- Czas gotowania
- 2 godz. 10 min
- Porcja
- 440 kcal
- Składniki
- ≈ $0.23
- Białko
- 12 g
Składniki
- 1 Wheat flour 75 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 12 g
- 5 Sugar 8 g
- 6 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 7 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Podgrzej mleko do ciepłego stanu, wymieszaj z cukrem i drożdżami, odstaw na 10 minut do zapienienia.
Dodaj jajko, stopione masło, sól i mąkę, wyrobione miękkie ciasto przez 8 minut.
Nakryj i odstaw na 60 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi się objętość.
Ubij ciasto, uformuj 2 małe bułeczki na porcję i ułóż w formie.
Odstaw na rozkładkę na 25 minut, posmaruj wierzch mlekiem lub wodą.
Piecz w temperaturze 180°C przez 18–20 minut, aż będą złociste i szpikulec wyjdzie suchy.
Ostudź 10 minut i podawaj ciepłe.
Porady
- Dlaczego tak
- Warm the milk to 37-40 °C so the yeast activates but doesn't die from heat. If it's cold, the dough won't rise.
- Zamienniki
- Swap the butter for ghee (12 g) or margarine (10 g). Use whole milk, but the dough will be slightly denser.
- Częste błędy
- Rolls that don't rise or turn out flat mean the yeast is expired or there's too little flour. The dough hasn't grown in 60 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep 2 days in a bag in the fridge and warm in the oven for 5 minutes at 160 °C. Don't freeze, they'll go soft.
- Z czym podać
- Serve warm with tea at lunch or dinner, or put them in a bread basket on the table.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.