Krémový dýňový polévka s karamelizovanou cibulí

1. 1 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 320 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 90 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4. 4 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 70 ml
5. 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 18 g
6. 6 Nutmeg 1 g
7. 7 Vegetable stock cubes podle chuti
8. 8 Wheat flour 5 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Dýni nakrájej na kostky, polovinu cibule a česnek jemně nastrouhej.

2. V hrnci rozehřej olej, cibuli a česnek osmaž 3–4 minut, dokud nezměkne.

3. Přidej dýni, 300 ml vody a zeleninový vývarový kostík, vař 20–25 minut, dokud dýně nezměkne.

4. Vlij smetanu, přidej muškátový oříšek, sůl a pepř, rozvař blenderem na hladko.

5. Zbytek cibule nakrájej tenkými plátky, obal v mouce a smaž na oleji 3–4 minut, dokud nezkřupne.

6. Polévku lehce prohřej 2 minuty bez varu a podávej s posypem smažené cibule.