Қызылшадан кремді қуырылған лукпен суп
Қызылшадан жасалған кремді суп, сүзбе мен мускатты қосқан, үстіне қуырылған қызғылт қуырылған лук салынған. Жылулы қыздырғыш тағамға арналған.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 463 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.58
- Ақуыз
- 8 г
Құрамы
- 1 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 320 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 90 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 4 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 70 мл
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 18 г
- 6 Nutmeg 1 г
- 7 Vegetable stock cubes дәміне қарай
- 8 Wheat flour 10 г
- 9 Sunflower oil 8 мл
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны бұрыштарға кесіңіз, луктың жартысын және қызанақты ұсақтайыңыз.
Қазанға май салып ерітіңіз, лук пен қызанақты 3–4 минут қыздырыңыз, жұмсақ болғанша.
Қызылшаны, 300 мл суды және бульон кубигінің жартысын қосыңыз, 20–25 минут қайнатыңыз, қызылша жұмсақ болғанша.
Сүзбе, мускатты, тұз пен бидайды қосып, блендерде жұмсақ болғанша ұнтайыңыз.
Қалған лукты жұқа жартықшаларға кесіңіз, ұнға салып, күнбағыс майында 3–4 минут қуырыңыз, қатты болғанша.
Супты 2 минут қайнатылмай қыздырыңыз және үстіне қуырылған лук салып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook the pumpkin for 20-25 minutes over medium heat so it softens fully and does not turn to mush. Check with a fork: it should pierce easily.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the 10% cream for 20% sour cream, the soup will be thicker but less delicate. Use breadcrumbs instead of flour for the onion, they give more crunch.
- Жиі кездесетін қателер
- If you do not fry the onion until golden, it will be soft and not crisp. The smell should be sharp and the pieces dry.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over low heat with the lid on, adding 20 ml of water. It is better to fry the onion fresh.
- Немен беру
- Serve with rye bread and pickled cucumbers. It suits a family lunch on the weekend.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.