Kremowy pieczony dynia z karamelizowaną cebulą
Kremowy zupa z dynią, śmietaną i muszkatołem, udekorowana chrupiącą smażoną cebulą. Ciepły przedsmak na obiad.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 463 kcal
- Składniki
- ≈ $1.58
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 Pumpkinopakowanie 1 kg ≈ $2.80 320 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 90 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 4 Cream 10%opakowanie 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 18 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Vegetable stock cubes do smaku
- 8 Wheat flour 10 g
- 9 Sunflower oil 8 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Dynię pokrój w kostki, połowę cebuli i czosnek drobno posiekaj.
Rozpuść masło w garnku, usmaż cebulę i czosnek 3–4 minuty, aż będą miękkie.
Dodaj dynię, 300 ml wody i połowę kostki bulionu, gotuj 20–25 minut, aż dynia będzie miękka.
Wlej śmietanę, dodaj muszkatoł, sól i pieprz, a następnie zmiksuj do gładkości.
Resztę cebuli pokrój w cienkie pierścienie, obtocz w mące i usmaż na oleju słonecznikowym 3–4 minuty, aż będzie chrupiąca.
Podgrzej zupę 2 minuty bez wrzenia i podaj z posypką smażonej cebuli.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook the pumpkin for 20-25 minutes over medium heat so it softens fully and does not turn to mush. Check with a fork: it should pierce easily.
- Zamienniki
- Swap the 10% cream for 20% sour cream, the soup will be thicker but less delicate. Use breadcrumbs instead of flour for the onion, they give more crunch.
- Częste błędy
- If you do not fry the onion until golden, it will be soft and not crisp. The smell should be sharp and the pieces dry.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over low heat with the lid on, adding 20 ml of water. It is better to fry the onion fresh.
- Z czym podać
- Serve with rye bread and pickled cucumbers. It suits a family lunch on the weekend.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.