Крем-суп з кабачками та кармелізованою цибулею

1. 1 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 320 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 90 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 70 мл
5. 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 18 г
6. 6 Nutmeg 1 г
7. 7 Vegetable stock cubes за смаком
8. 8 Wheat flour 5 г
9. 9 Sunflower oil 8 мл
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Кабачки наріжте кубиками, половину цибулі та часник дрібно насічте.

2. У каструлі розігрійте олію, обсмажте цибулю та часник 3–4 хвилини до м'якості.

3. Додайте кабачки, 300 мл води та кубик овочевого бульйону, варите 20–25 хвилин, поки кабачки не стануть м'якими.

4. Введіть вершки, додайте мускатний горішок, сіль і перець, збийте блендером до однорідності.

5. Залишок цибулі тонко наріжте, обваляйте в борошні та обсмажте на олії 3–4 хвилини до золотистого кольору та хрусткості.

6. Підігрійте суп 2 хвилини без закипання та подавайте з обсмаженою цибулею зверху.