Kremalı Kabak Çorbası ve Karamelize Soğanla
Yumuşacık kabak, krem, muskat ve üstüne kızartılmış soğanla harmanlanmış bir çorba. Şen bir akşam yemeğine ısıtmalı bir başlangıç.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 443 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.59
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 320 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 90 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 4 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 18 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Vegetable stock cubes tadına göre
- 8 Wheat flour 5 g
- 9 Sunflower oil 8 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları küp küp doğrayın, yarım soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Tencereye yağ koyup ısıtın, soğan ve sarımsağı 3–4 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Kabakları, 300 ml su ve bir sebze çorba küpünü ekleyin, kabak yumuşayana kadar 20–25 dakika haşlayın.
Kremi, muskatı, tuzu ve karabiberi katıp blenderda püre haline getirin.
Kalan soğanı ince ince doğrayın, unla bulayın ve 3–4 dakika kızartın, hırıl hırıl olana kadar.
Çorbayı 2 dakika kaynatmadan ısıtın, kızartılmış soğanlarla servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Тыкву вари 20–25 минут на среднем огне, чтобы она размягчилась полностью, а не превратилась в кашу. Проверяй вилкой: она должна легко протыкаться.
- Yerine ne koyulur
- Замени сливки 10% сметаной 20% — суп станет гуще, но потеряет нежность. Вместо муки для лука используй панировочные сухари — дадут больше хруста.
- Sık yapılan hatalar
- Если лук не обжаривать до золотистого цвета, он будет мягким и не хрустким. Запах должен быть резким, а кусочки — сухими.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на медленном огне с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды. Лук лучше жарить свежим.
- Yanında ne gider
- Подавай с ржаным хлебом и маринованными огурцами. Подходит для семейного обеда в выходные.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.