Kremalı Kabak Çorbası ve Karamelize Soğan
Yumuşacık kabak çorbası, krem ve tarçınla lezzetlendirilmiş, üstü kızartılmış soğanla servis edilir. İçinde ısıtıcı bir başlangıç yemeği.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 463 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.58
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 320 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 90 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 4 Cream 10%paket 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 18 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Vegetable stock cubes tadına göre
- 8 Wheat flour 10 g
- 9 Sunflower oil 8 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları küp küp doğrayın, yarım soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
Tencereye tereyağı koyup eritin, soğan ve sarımsağı 3–4 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Kabakları, 300 ml su ve yarım çorba küpünü ekleyin, kabak yumuşayana kadar 20–25 dakika haşlayın.
Krema, tarçın, tuz ve karabiberi katıp blenderle püre haline getirin.
Geriye kalan soğanı ince halka doğrayın, unla bulayın ve 3–4 dakika ayçiçek yağında kızartın.
Çorba 2 dakika kaynatmadan ısıtın ve üstüne kızartılmış soğanları serpiştirerek sunun.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the pumpkin for 20-25 minutes over medium heat so it softens fully and does not turn to mush. Check with a fork: it should pierce easily.
- Yerine ne koyulur
- Swap the 10% cream for 20% sour cream, the soup will be thicker but less delicate. Use breadcrumbs instead of flour for the onion, they give more crunch.
- Sık yapılan hatalar
- If you do not fry the onion until golden, it will be soft and not crisp. The smell should be sharp and the pieces dry.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over low heat with the lid on, adding 20 ml of water. It is better to fry the onion fresh.
- Yanında ne gider
- Serve with rye bread and pickled cucumbers. It suits a family lunch on the weekend.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.