南瓜奶油汤配焦糖洋葱
用奶油、肉桂和脆香洋葱片做成的细腻南瓜汤，温暖开胃，适合节日宴席的开胃菜。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 443 kcal
- 材料
- ≈ $1.59
- 蛋白质
- 8 g
材料
- 1 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 320 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 90 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 70 毫升
- 5 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 18 克
- 6 Nutmeg 1 克
- 7 Vegetable stock cubes 按口味
- 8 Wheat flour 5 克
- 9 Sunflower oil 8 毫升
- 10 Salt 2 克
- 11 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将南瓜切成方块，半个洋葱和蒜头切碎。
锅中热油，炒洋葱和蒜头3–4分钟至软。
加入南瓜、300毫升水和一块素肉汤方，煮20–25分钟至南瓜软烂。
倒入奶油，加肉桂、盐和胡椒，用搅拌机打至光滑。
剩余洋葱切薄片，蘸上面粉，油锅炸3–4分钟至金黄酥脆。
温热汤汁2分钟（不沸腾），淋上炸洋葱片即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Тыкву вари 20–25 минут на среднем огне, чтобы она размягчилась полностью, а не превратилась в кашу. Проверяй вилкой: она должна легко протыкаться.
- 可替换食材
- Замени сливки 10% сметаной 20% — суп станет гуще, но потеряет нежность. Вместо муки для лука используй панировочные сухари — дадут больше хруста.
- 常见错误
- Если лук не обжаривать до золотистого цвета, он будет мягким и не хрустким. Запах должен быть резким, а кусочки — сухими.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на медленном огне с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды. Лук лучше жарить свежим.
- 搭配建议
- Подавай с ржаным хлебом и маринованными огурцами. Подходит для семейного обеда в выходные.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。