Tom Yum s královskými krevetami

1. 1 King prawnsbalení 500 g ≈ $12.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
3. 3 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Chili flakes 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 za kg 40 g
8. 8 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Bouillon cubes 1 ks
10. 10 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 60 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rýži opláchnout, zalít 120 ml vody, přivést k varu, zakrýt a vařit na slabém ohni 15 minut, dokud nebude měkká. Odstavit.

2. Zázvor a česnek oloupat a tence nakrájet, houby nakrájet na plátky o tloušťce 0,5 cm, čerry rozkrojit na poloviny. Vymačkat citron.

3. Přivést k varu 400 ml vody, rozpustit v ní kostku vývaru, přidat zázvor, česnek a chilli. Vařit 5 minut na středním ohni.

4. Přidat houby a čerry, vařit 3 minuty, dokud houby nezměkknou.

5. Přidat krevety a vařit 4–5 minut, dokud nezmění barvu na růžovou a neztuhnou.

6. Zalít kokosovým mlékem, citronovou šťávou a sójovou omáčkou, prohřát na slabém ohni 2–3 minuty bez varu, z ohně sundat.

7. Rýži rozložit na talíře, zalít polévkou a posypat nakrájenou kinzou. Podávat horké.