Tom Yum Kral İstiridyaları
Acı, ekşi-tatlı bir istiridye çorbası, mantar, hindistan cevizi sütü ve zencefil ile. Kinza (Tay otu) ile pirinç üstünde servis edilir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 673 kcal
- Malzemeler
- ≈ $5.76
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 King prawnspaket 500 g ≈ $12.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
- 3 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 150 ml
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 6 Chili flakes 1 g
- 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 40 g
- 8 Cherry tomatoespaket 250 g ≈ $2.50 80 g
- 9 Bouillon cubes 1 adet
- 10 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
- 11 Soy sauce 10 ml
- 12 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 60 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın, 120 ml su ekleyin, kaynatın, kapatın ve yumuşayana kadar düşük ateşte 15 dakika pişirin. Yanına koyun.
Zencefili ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın. Mantarları 0,5 cm kalınlığında dilimleyin, çilek domatesleri yarım yarıya bölün. Limonu sıkın.
400 ml suyu kaynatın, çorba küpünü eritin, zencefil, sarımsak ve biber ekleyin. Orta ateşte 5 dakika kaynatın.
Mantarları ve çilek domatesleri ekleyin, mantarların yumuşaması için 3 dakika pişirin.
İstiridyeleri ekleyin, 4–5 dakika pişirin, etleri pembeleşip sertleşene kadar.
Hindistan cevizi sütünü, limon suyunu ve soya sosunu karıştırın, kaynatmadan düşük ateşte 2–3 dakika ısıtın. Ocağından alın.
Pirinçleri tabaklara dağıtın, üstüne çorba dökün, kinza ile süsleyin. Sıcak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmer prawns 3 minutes only to avoid rubbery texture; overcooking turns them opaque and dry.
- Yerine ne koyulur
- Replace cherry tomatoes with 80g diced regular tomatoes or omit them. Use 10g fish sauce instead of soy sauce for deeper umami.
- Sık yapılan hatalar
- Prawns stay gray if undercooked; check by cutting one open. It should turn translucent pink.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days; reheat gently in a pot with 20ml water to avoid curdling coconut milk.
- Yanında ne gider
- Pair with steamed jasmine rice and a cold beer to balance the heat and acidity.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.