Kraliyet Karidesli Tom Yum Çorbası

1. 1 King prawnspaket 500 g ≈ $12.00 150 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 80 g
3. 3 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 10 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
6. 6 Chili flakes 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 kg başına 40 g
8. 8 Cherry tomatoespaket 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Bouillon cubes 1 adet
10. 10 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 60 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: pirinci yıkayın; zencefili ve sarımsağı soyun; mantarları 0,5 cm kalınlıkta dilimleyin; kiraz domatesleri ikiye bölün; kırmızı biberi çekirdeğini çıkarın ve ince halkalar halinde kesin; karidesleri yıkayın. 2–3 litrelik bir tencereyi orta ateşte ısıtın.

2. Çorba suyu hazırlama: 400 ml bulyon suyunu tencereye alın, zencefil, sarımsak ve chile ekleyin; aromasının açılması için orta ateşte 5 dakika kaynatın.

3. Mantarı ve kiraz domateslerini ekleyin: doğranmış mantarları ve yarım kiraz domateslerini ekleyin; mantarlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte 3 dakika kaynatın.

4. Krevetleri ekleyin: karidesleri tencereye ilave edin; pembeleşince ve tamamen pişene kadar orta ateşte 3 dakika kaynatın.

5. Sos ve aroma: Hindistan cevizi sütünü ekleyin, limon suyunu ve soya sosunu ilave edin; kaynamadan kısık ateşte 2–3 dakika ısıtın, karıştırın ve ocaktan alın.

6. Servis: pirinçleri tabaklara paylaştırın, üzerine karidesli çorbayı gezdirin; kişnişle süsleyin; sıcak olarak servis edin.