Królewskie Krewetki w Zupie Tom Yum

1. 1 King prawnsopakowanie 500 g ≈ $12.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
3. 3 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Chili flakes 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 za kg 40 g
8. 8 Cherry tomatoesopakowanie 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Bouillon cubes 1 szt.
10. 10 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 60 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Płucz ryż, dodaj 120 ml wody, doprowadzaj do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż będzie miękki. Odstaw.

2. Obierz i drobno posiekaj imbir i czosnek. Grzyby kroj w plasterki o grubości 0,5 cm, połówkuj pomidory cherry⁸. Wyciśnij sok z cytryny.

3. Doprowadź do wrzenia 400 ml wody, rozpuść kostkę bulionową, dodaj imbir, czosnek i chili. Gotuj 5 minut na średnim ogniu.

4. Dodaj grzyby i pomidory cherry⁸, gotuj 3 minuty, aż grzyby będą miękkie.

5. Dodaj krewetki i gotuj 4–5 minut, aż nabiorą różowego koloru i staną się miękkie.

6. Wlej mleko kokosowe, sok z cytryny i sos sojowy, podgrzej na małym ogniu przez 2–3 minuty bez gotowania, zdejmij z ognia.

7. Rozłóż ryż na talerzach, polej zupą i posyp posiekaną kolendrą tajską. Podawaj gorące.