Корольдік креветкамен Том-Ям

1. 1 King prawnsҚаптамa 500 г ≈ $12.00 150 г
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 80 г
3. 3 Coconut milkҚаптамa 400 мл ≈ $2.20 150 мл
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 10 г
5. 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
6. 6 Chili flakes 1 г
7. 7 Lemon≈ $4.65 кг үшін 40 г
8. 8 Cherry tomatoesҚаптамa 250 г ≈ $2.50 80 г
9. 9 Bouillon cubes 1 шт
10. 10 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 8 г
11. 11 Soy sauce 10 мл
12. 12 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.96 60 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: күрішті жуыңыз; імбірді және сарымсақты тазалаңыз; саңырауқұлақтарды 0,5 см тілшелерге тураңыз; шие қызанақтарының жартыларын тураңыз; чилиден тұқымдарды алып тастап, жұқа сақиналарға етсеңіз; креветкаларды жуыңыз; 2–3 литрлік кастрүлді орташа отта қыздырыңыз.

2. Бульон дайындау: кастрүлге кубиктен алынған 400 мл бульон құйыңыз, імбірді, сарымсақты және чилиді қосыңыз; дәмі ашылу үшін орташа отта 5 минут қайнатыңыз.

3. Саңырауқұлақтар мен шие қызанақтарын қосу: саңырауқұлақтарды және шие қызанақтарының жартыларын қосыңыз; саңырауқұлақтар жұмсарғанша орташа отта 3 минут қайнатыңыз.

4. Креветкадарды қосу: креветкадарды қосыңыз; қызғылт түске еніп, толық піскенше орташа отта 3 минут қайнатыңыз.

5. Соу және аромат: кокос сүтін құйыңыз, лимон шырыны мен соя соусын қосыңыз; қайнаусыз баяу отта 2–3 минут жылытыңыз, араластырып оттан қойыңыз.

6. Қызмет көрсету: қуырылған күрішті табақтарға бөтіп қойыңыз, сорпаны креветкамен және саңырауқұлақтармен құйыңыз; кинзамен себіңіз; ыстық күйінде ұсыныңыз.