Tom Yum com Camarões Reais

1. 1 King prawnspacote 500 g ≈ $12.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
3. 3 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 10 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Chili flakes 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 por kg 40 g
8. 8 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Bouillon cubes 1 unidades
10. 10 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 60 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, adicione 120 ml de água, leve ao fogo até ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até ficar macio. Reserve.

2. Descasque e fatie finamente o gengibre e o alho. Corte os cogumelos em fatias de 0,5 cm de espessura, corte os tomates cereja ao meio. Esprema o limão.

3. Leve 400 ml de água ao fogo até ferver, dissolva o cubo de caldo, acrescente o gengibre, alho e pimenta. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio.

4. Adicione os cogumelos e os tomates cereja, cozinhe por 3 minutos até os cogumelos ficarem macios.

5. Acrescente os camarões e cozinhe por 4–5 minutos até ficarem rosados e firmes.

6. Misture o leite de coco³, suco de limão e molho de soja. Aqueça em fogo baixo por 2–3 minutos sem ferver. Retire do fogo.

7. Coloque o arroz nos pratos, regue com a sopa e decorar com manjericão tailandês picado. Sirva quente.