Tom Yam Gamberi Reali

1. 1 King prawnsconfezione 500 g ≈ $12.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
3. 3 Coconut milkconfezione 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Chili flakes 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 per kg 40 g
8. 8 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Bouillon cubes 1 pz
10. 10 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 60 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua il riso, aggiungi 120 ml di acqua, porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti fino a cottura. Metti da parte.

2. Sbuccia e taglia finemente lo zenzero e l’aglio. Taglia i funghi a fette da 0,5 cm, taglia a metà i pomodorini ciliegino. Sprema il lime.

3. Porta a ebollizione 400 ml di acqua, sciogli il cubetto di brodo, aggiungi zenzero, aglio e peperoncino. Cuoci per 5 minuti a fuoco medio.

4. Aggiungi funghi e pomodorini, cuoci per 3 minuti fino a quando i funghi non si ammorbidiscono.

5. Aggiungi i gamberi e cuoci per 4–5 minuti fino a quando non diventano rosa e consistenti.

6. Versa il latte di cocco, il succo di lime e la salsa di soia. Riscalda a fuoco basso per 2–3 minuti senza far bollire. Spegni il fuoco.

7. Disponi il riso nei piatti, versa sopra la zuppa e cospargi con il basilico tailandese tritato. Servi caldo.