トムヤムクンのロイヤルエビ

1. 1 King prawnsパック 500 g ≈ $12.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 80 g
3. 3 Coconut milkパック 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 10 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
6. 6 Chili flakes 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 / kg 40 g
8. 8 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Bouillon cubes 1 個
10. 10 Cilantroパック 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 60 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ご飯を洗い、120mlの水を加え、沸騰させた後、蓋をして弱火で15分ほど柔らかくなるまで炊き上げる。火から下ろしておく。

2. 生姜とにんにくを皮をむき、薄くスライスする。キノコは0.5cmの厚さに切り、チェリートマトは半分に切る。レモンを絞る。

3. 400mlの水を沸騰させ、ダシの素を溶かす。生姜、にんにく、チリを加え、中火で5分ほど煮る。

4. キノコとチェリートマトを加え、3分ほど煮てキノコが柔らかくなるまで調理する。

5. エビを加え、4–5分ほど煮て、ピンク色になり身が固くなるまで調理する。

6. ココナッツミルク、レモン汁、醤油を入れ、弱火で2–3分ほど温め、沸騰させないようにする。火から下ろす。

7. ご飯を皿に盛り、スープをかけ、刻んだキンチャーを飾って提供する。熱いうちに召し上がれ。