Том Ям з королівськими креветками

1. 1 King prawnsупаковка 500 г ≈ $12.00 150 г
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 80 г
3. 3 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 150 мл
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 10 г
5. 5 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Chili flakes 1 г
7. 7 Lemon≈ $4.65 за кг 40 г
8. 8 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 80 г
9. 9 Bouillon cubes 1 шт
10. 10 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
11. 11 Soy sauce 10 мл
12. 12 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 60 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготувати: промити рис; очистити імбирь і часник; гриби нарізати пластинками по 0,5 см; черрі розрізати навпіл; чилі видалити насіння та нарізати тонкими кільцями; креветки промити. Розігріти каструлю об’ємом 2–3 літри на середньому вогні.

2. Зварити бульйон: у каструлю налити 400 мл бульйону з кубика, додати імбирь, часник і чилі; варити на середньому вогні 5 хвилин, щоб аромати розкрилися.

3. Додати гриби та черрі: покласти нарізані гриби та половинки черрі; варити на середньому вогні 3 хвилини, поки гриби не стануть м’якими.

4. Додати креветки: ввести креветки; варити на середньому вогні 3 хвилини до рожевого кольору та повної готовності.

5. Соус і аромат: влити кокосове молоко, додати лимонний сік і соєвий соус; прогріти на слабкому вогні без кипіння 2–3 хвилини, перемішати та зняти з вогню.

6. Подача: розкласти рис по тарілках, полити супом з креветками та грибами; посипати кріпом; подавати гарячим.