Tom Yum aux Crevettes Royales

1. 1 King prawnspaquet 500 g ≈ $12.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
3. 3 Coconut milkpaquet 400 ml ≈ $2.20 150 ml
4. 4 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 10 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
6. 6 Chili flakes 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 par kg 40 g
8. 8 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 80 g
9. 9 Bouillon cubes 1 pcs
10. 10 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Soy sauce 10 ml
12. 12 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 60 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz, ajouter 120 ml d’eau, porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes jusqu’à tendreté. Réserver.

2. Éplucher et émincer finement le gingembre et l’ail. Couper les champignons en tranches de 0,5 cm d’épaisseur, couper les tomates cerises en deux. Presser le citron vert.

3. Porter 400 ml d’eau à ébullition, dissoudre le cube de bouillon, ajouter le gingembre, l’ail et le piment. Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.

4. Ajouter les champignons et les tomates cerises, cuire 3 minutes jusqu’à ce que les champignons ramollissent.

5. Ajouter les crevettes et cuire 4–5 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent et deviennent fermes.

6. Incorporer le lait de coco³, le jus de citron vert et la sauce soja. Réchauffer 2–3 minutes à feu doux sans laisser bouillir. Retirer du feu.

7. Disposer le riz dans les assiettes, napper de bouillon et garnir de basilic thaï haché. Servir chaud.