Tenké palačinky bez mouky na zakysané smetane

1. 1 Ryazhenka (baked milk kefir)balení 450 ml ≈ $3.00 100 ml
2. 2 Baking soda 2 g
3. 3 Sugar 8 g
4. 4 Vanilla sugar 8 g
5. 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
6. 6 Starch 25 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Jam 30 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Smíchejte zakysanou smetanu se sodou, cukrem, vanilkovým cukrem a solí a spojte mixérkem.

2. Přidejte vejce, postupně přilévejte lžíci škrobu a dobře rozšlehávejte do hladka.

3. Přilejte 50 ml vroucí vody tenkým proudem, neustále míchejte mixérkem, aby se neudělaly hrudky.

4. Rozžehřejte pánvičku, namažte máslem a nalejte tenkou vrstvu těsta, rozetřete po dně.

5. Smažte palačinku 1–2 minuty na každé straně, dokud nejsou zlatavé skvrny.

6. Podávejte s džemem.