Blinzinhos Ultra-Finos sem Farinha

1. 1 Ryazhenka (baked milk kefir)pacote 450 ml ≈ $3.00 100 ml
2. 2 Baking soda 3 g
3. 3 Sugar 8 g
4. 4 Vanilla sugar 8 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
6. 6 Starch 25 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Jam 30 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture o iogurte fermentado com fermento em pó, acrescente açúcar e açúcar vanilinado, depois bata bem.

2. Adicione os ovos e os incorpore à massa, depois vá colocando a amido de milho uma colher de sopa de cada vez, batendo bem.

3. Despeje água fervente enquanto bate constantemente para evitar grumos.

4. Verta uma camada fina da massa em uma frigideira bem quente e untada, untando novamente entre cada blinzinho.

5. Frite até ficarem dourados dos dois lados, testando a ponto com uma espátula.