Найтонші безмучні бліни на ряжанці

1. 1 Ryazhenka (baked milk kefir)упаковка 450 мл ≈ $3.00 100 мл
2. 2 Baking soda 3 г
3. 3 Sugar 8 г
4. 4 Vanilla sugar 8 г
5. 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
6. 6 Starch 25 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Jam 30 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Змішати ряжанку з содою, додати цукор і ванілін, добре збити венчиком.

2. Додати яйця й ввести в суміш, потім поступово всипати картопляний крохмаль по одній ложці, ретельно збиваючи.

3. Повільно вливати окріп, постійно помішуючи венчиком, щоб не утворилися грудки.

4. На розігріту змащену олією сковороду виливати тонкий шар тіста для кожного бліна, змащуючи її олією між кожним.

5. Смажити бліни до золотистого кольору з обох сторін, перевіряючи готовність шпателем.