Dünnste Pfannkuchen ohne Mehl auf Dickmilch

1. 1 Rjaschenka (Sauermilch)Packung 450 ml ≈ $3.00 100 ml
2. 2 Natron 2 g
3. 3 Zucker 8 g
4. 4 Vanillezucker 8 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 Speisestärke 25 g
7. 7 Salz 1 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Konfitüre 30 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vermische die Dickmilch mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz und rühre alles glatt.

2. Gib das Ei dazu, füge nach und nach einen Löffel Stärke hinzu und verquirle alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Gieße langsam 50 ml kochendes Wasser unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen hinzu, damit keine Klumpen entstehen.

4. Erhitze eine Pfanne, bestreiche sie mit etwas Öl und gieße eine dünne Schicht Teig aus, verteile ihn gleichmäßig auf dem Boden.

5. Brate den Pfannkuchen 1–2 Minuten pro Seite, bis er goldbraune Stellen hat.

6. Serviere ihn mit Konfitüre.