Blíny ultrafinos sin harina

1. 1 Ryazhenka (baked milk kefir)paquete 450 ml ≈ $3.00 100 ml
2. 2 Baking soda 3 g
3. 3 Sugar 8 g
4. 4 Vanilla sugar 8 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
6. 6 Starch 25 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Jam 30 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezcla la *ryazhenka¹* con la levadura en polvo, añade azúcar y azúcar vanillado, y bate todo.

2. Añade los huevos y mézclalos con la masa, luego agrega almidón de maíz una cucharada a la vez, batiendo bien.

3. Vierte agua hirviendo mientras bates sin parar para evitar grumos.

4. Vierte una capa fina de masa en una sartén bien caliente y engrasada, engrasando entre cada blín.

5. Dora los blíny hasta que queden dorados por ambos lados, comprobando con una espátula que estén listos.