Crespelle Ultra-Sottili Senza Farina

1. 1 Ryazhenka (baked milk kefir)confezione 450 ml ≈ $3.00 100 ml
2. 2 Baking soda 3 g
3. 3 Sugar 8 g
4. 4 Vanilla sugar 8 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
6. 6 Starch 25 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Jam 30 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Mescola la *ryazhenka¹* con il bicarbonato, aggiungi zucchero e zucchero vanigliato, poi monta con le fruste.

2. Aggiungi le uova sbattute e incorporale al composto, poi incorpora l’amido di mais un cucchiaio alla volta, mescolando bene.

3. Versa acqua bollente a filo, montando costantemente con le fruste per evitare grumi.

4. Versa uno strato sottilissimo di impasto su una padella ben calda e unta, oliando tra una crepella e l’altra.

5. Cuoci fino a doratura su entrambi i lati, controllando con una spatola che si stacchi facilmente.