Crêpes ultra-fines sans farine

1. 1 Ryazhenka (baked milk kefir)paquet 450 ml ≈ $3.00 100 ml
2. 2 Baking soda 3 g
3. 3 Sugar 8 g
4. 4 Vanilla sugar 8 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
6. 6 Starch 25 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Jam 30 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger la *ryazhenka¹* avec la levure chimique, ajouter le sucre et le sucre vanillé, puis fouetter énergiquement.

2. Ajouter les œufs et les incorporer à la pâte, puis verser la fécule à la cuillère à soupe en fouettant bien.

3. Verser l’eau bouillante en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.

4. Verser une fine couche de pâte dans une poêle bien chaude et légèrement huilée pour chaque crêpe, en huilant entre chaque.

5. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, en vérifiant avec une spatule.