Brownie s vanilkovým zmrzlinem
Hustý čokoládový brownie s vlhkým jádrem a porcí vanilkové zmrzliny. Malý čtvereček je ideální na zakončení večeře.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 454 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.11
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Dark chocolatebalení 90 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,4 ks
- 5 Wheat flour 10 g
- 6 Cocoa powder 4 g
- 7 Vanilla ice creambalení 400 g ≈ $4.00 35 g
- 8 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozhřát troubu na 180 °C. Čokoládu a máslo roztavit ve vodní lázni, promíchat do hladka a nechat 5 minut vychladnout.
Vejce rozšlehat se cukrem a solí 1–2 minut do lehké pěny.
Zamíchat roztavenou čokoládovou hmotu do vejce.
Přidat mouku a kakao, promíchat lopatkou do hladkého hustého těsta.
Těsto vyložit do formy vrstvou 2–3 cm a vyrovnat.
Vypéct při 180 °C 22 minut, dokud neztuhne horní část a střed zůstane mírně vlhký.
Nechat 10 minut vychladnout, nakrájet na čtverečky a podávat se zmrzlinou.
Tipy
- Proč takto
- Let the chocolate and butter cool for 5 minutes after melting, so the eggs don't curdle from the heat when mixed. If you mix them hot, the batter will be lumpy and dry.
- Náhrady
- Replace the butter with clarified butter (15 g), and the brownie will be denser. Instead of vanilla ice cream, use creamy ice cream (35 g) if you're not lactose intolerant.
- Časté chyby
- If you overbake the brownie, the center will be dry and crumbly. Test with a toothpick: it should come out with moist crumbs, but without liquid batter.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, wrapped in film. Reheat in the microwave for 15 seconds so it doesn't dry out. Add the ice cream just before serving.
- S čím podávat
- Serve with tea after a festive dinner, when the other desserts are gone, or on a birthday instead of a cake.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.