Brownie con gelato
Un brownie denso al cioccolato con il cuore morbido e una palla di gelato alla vaniglia. Un quadratino perfetto per chiudere la cena.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 454 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.11
- Proteina
- 7 g
Ingredienti
- 1 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,4 pz
- 5 Wheat flour 10 g
- 6 Cocoa powder 4 g
- 7 Vanilla ice creamconfezione 400 g ≈ $4.00 35 g
- 8 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180 °C. Fai sciogliere cioccolato e burro a bagnomaria, mescola fino a ottenere una crema liscia e lascia raffreddare 5 minuti.
Monta l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale per 1–2 minuti, fino a ottenere una schiuma leggera.
Aggiungi la massa di cioccolato all'uovo e mescola delicatamente.
Incorpora la farina e il cacao, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.
Versa l'impasto in una teglia in uno strato di 2–3 cm e livella la superficie.
Cuoci a 180 °C per 22 minuti, fino a quando la superficie sarà croccante ma il centro resterà leggermente morbido.
Fai raffreddare per 10 minuti, taglia a quadratini e servi con il gelato.
Consigli
- Perché così
- Let the chocolate and butter cool for 5 minutes after melting, so the eggs don't curdle from the heat when mixed. If you mix them hot, the batter will be lumpy and dry.
- Sostituzioni
- Replace the butter with clarified butter (15 g), and the brownie will be denser. Instead of vanilla ice cream, use creamy ice cream (35 g) if you're not lactose intolerant.
- Errori comuni
- If you overbake the brownie, the center will be dry and crumbly. Test with a toothpick: it should come out with moist crumbs, but without liquid batter.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days, wrapped in film. Reheat in the microwave for 15 seconds so it doesn't dry out. Add the ice cream just before serving.
- Servire con
- Serve with tea after a festive dinner, when the other desserts are gone, or on a birthday instead of a cake.
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