Брауни с мороженым
Плотный шоколадный брауни с влажной серединой и порцией пломбира. Небольшой квадрат хорошо подходит для финала ужина.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 454 ккал
- Продукты
- ≈ $1.11
- Белок
- 7 г
Продукты
- 1 Шоколад горькийупаковка 90 г ≈ $2.50 20 г
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
- 3 Сахар 20 г
- 4 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
- 5 Мука пшеничная 10 г
- 6 Какао-порошок 4 г
- 7 Мороженое пломбирупаковка 400 г ≈ $4.00 35 г
- 8 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Духовку разогреть до 180 °C. Шоколад1 и масло2 растопить на водяной бане, перемешать до гладкости и остудить 5 минут.
Яйцо4 взбить с сахаром и солью 1–2 минуты до лёгкой пены.
Вмешать шоколадную1 массу в яйцо4.
Добавить муку и какао, перемешать лопаткой до однородного густого теста.
Переложить тесто в форму слоем 2–3 см и разровнять.
Выпекать при 180 °C 22 минуты, пока верх схватится, а центр останется слегка влажным.
Остудить 10 минут, нарезать квадратом и подать с мороженым7.
Советы
- Почему так
- Шоколад и масло остужают 5 минут после плавления, чтобы яйца не свернулись от высокой температуры при смешивании. Если смешать горячее, тесто будет комковатым и сухим.
- Чем заменить
- Замени масло на топлёное сало (15 г) — брауни получится плотнее. Вместо пломбира возьми сливочное мороженое (35 г), если нет аллергии на лактозу.
- Где ошибаются
- Перепечёшь брауни — центр станет сухим и рассыпчатым. Проверяй готовность зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, но без жидкого теста.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, завернув в плёнку. Разогревай в микроволновке 15 секунд, чтобы не подсох. Мороженое добавляй перед подачей.
- С чем подать
- Подавай с чаем после праздничного ужина, когда остальные десерты закончились, или на день рождения вместо торта.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.