Brownie met ijs
Dichte chocoladebrownie met een vochtige kern en een bolletje vanille-ijs. Een klein vierkantje is perfect als afsluiter van het avondeten.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 454 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.11
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Dark chocolateverpakking 90 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Sugar 20 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,4 stuks
- 5 Wheat flour 10 g
- 6 Cocoa powder 4 g
- 7 Vanilla ice creamverpakking 400 g ≈ $4.00 35 g
- 8 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180 °C. De chocolade en boter smelten in een waterbad, roeren tot het glad is en 5 minuten afkoelen.
Het ei kloppen met suiker en zout, 1–2 minuten tot een lichte schuimlaag.
De chocolademassa onderroeren in het ei.
De bloem en kakaopoeder erdoorroeren met een lepel tot een glad, dik deeg.
Het deeg in een bakje doen, 2–3 cm dik, en gladstrijken.
22 minuten bakken op 180 °C, tot de bovenkant stevig is en het midden nog licht vochtig blijft.
10 minuten afkoelen, in vierkantjes snijden en met ijs serveren.
Tips
- Waarom zo
- Let the chocolate and butter cool for 5 minutes after melting, so the eggs don't curdle from the heat when mixed. If you mix them hot, the batter will be lumpy and dry.
- Vervangingen
- Replace the butter with clarified butter (15 g), and the brownie will be denser. Instead of vanilla ice cream, use creamy ice cream (35 g) if you're not lactose intolerant.
- Veelgemaakte fouten
- If you overbake the brownie, the center will be dry and crumbly. Test with a toothpick: it should come out with moist crumbs, but without liquid batter.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days, wrapped in film. Reheat in the microwave for 15 seconds so it doesn't dry out. Add the ice cream just before serving.
- Serveer met
- Serve with tea after a festive dinner, when the other desserts are gone, or on a birthday instead of a cake.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.